Table of Contents
Gaya hidup sihat menjadi semakin popular dengan peningkatan kesedaran tentang risiko mengambil makanan bergoreng. Seiring dengan itu, ramai yang menggunakan air fryer sebagai alternatif untuk menggoreng makanan tanpa minyak.
Biarpun makanan yang dimasak menggunakan air fryer didakwa lebih sihat kerana tidak menggunakan minyak, namun terdapat risiko kesihatan yang perlu diberi perhatian.
Ada Risiko Penggunaan Air Fryer Yang Harus Dipertimbangkan
Berikut adalah beberapa risiko yang perlu anda ketahui sebelum menggunakan air fryer.
1 Haba Yang Tinggi Merosakkan Kandungan Nutrisi Makanan
Air fryer menggunakan udara panas untuk memasak makanan dengan suhu purata 180-250 darjah Celsius. Makanan yang dimasak pada suhu tinggi berpotensi merosakkan kandungan nutrisinya. Terutamanya, jika anda menggunakan air fryer untuk memasak sayur-sayuran dan buah-buahan, kandungan nutrisinya boleh rosak oleh suhu yang tinggi.
2 Hasil Pemanasan Membentuk Sebatian Berbahaya Yang Meningkatkan Risiko Kanser
Memasak pada suhu tinggi boleh menghasilkan sebatian berbahaya seperti aldehid, amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik polisiklik. Ketiga-tiga sebatian ini boleh meningkatkan risiko kanser atau karsinogenik.
3 Penggunaan Air Fryer Bukan Selalu Tanpa Minyak
Walaupun airt fryer didakwa sebagai alat memasak tanpa minyak, beberapa bahan makanan seperti ayam, ikan, dan sebagainya masih memerlukan sedikit minyak untuk menghasilkan makanan yang rangup dan berwarna perang.
4 Bahan Air fryer Mengandungi BPA Yang Berbahaya Untuk Kesihatan
Pastikan bahan penggoreng udara yang anda pilih bebas daripada BPA (Bisphenol A), bahan kimia yang digunakan untuk membuat plastik. BPA boleh meresap ke dalam makanan apabila terdedah kepada haba dan boleh memudaratkan kesihatan seperti mengganggu fungsi otak.
5 Menggunakan Air Fryer Tidak Menjamin Lebih Sihat Daripada Makanan Bergoreng
Tidak semua makanan yang dimasak menggunakan air fryer dijamin lebih sihat daripada makanan bergoreng. Risiko kerosakan nutrisi dan kesan karsinogenik boleh menghasilkan makanan berbahaya seperti makanan bergoreng.
Walaupun penggoreng udara boleh mengurangkan kolesterol dalam makanan, pakar pemakanan mengesyorkan agar anda memproses makanan dengan cara lain seperti mengukus, merebus atau membakar untuk hidangan yang benar-benar sihat. Penggunaan air fryer tidak boleh dilakukan secara berterusan dan hanya boleh digunakan sekali-sekala.
