Table of Contents
Sambal belacan adalah hidangan popular dalam masakan Malaysia. Terdapat aneka resepi sambal belacan yang unik dan terkenal di negara ini.
Pertama sekali, keunikan sambal belacan terletak pada rasa pedas dan lemak yang menyelerakan. Resepi sambal belacan asli mengandungi bahan-bahan seperti belacan, cili kering, bawang merah, bawang putih, dan gula yang digaul dan dicincang halus. Campuran ini kemudiannya digaul dan dimasak sehingga menjadi sambal belacan yang enak dan menyelerakan.
Selain itu, sambal belacan juga mempunyai rasa yang sangat pelbagai. Ada yang lebih pedas, ada yang lebih masin, dan ada yang lebih manis. Ini kerana resipi sambal belacan boleh disesuaikan mengikut citarasa dan citarasa individu.
Populariti sambal belacan di Malaysia tidak dapat dinafikan. Ramai orang memilih untuk menambah sambal belacan ke dalam masakan mereka terutama ketika makan nasi. Sambal belacan juga digunakan sebagai bahan utama dalam masakan seperti sambal tumis, sambal udang dan sambal sotong.
Resepi sambal belacan juga menjadi tumpuan di media sosial, di mana pengguna berkongsi pelbagai jenis resipi sambal belacan yang boleh dibuat di rumah. Selain itu, terdapat juga gerai makan yang menyajikan hidangan sambal belacan yang unik dan kreatif seperti sambal belacan isi ketam, sambal belacan ikan bakar dan pelbagai lagi.
Kesimpulannya, keunikan dan populariti resepi sambal belacan menjadikannya sebagai hidangan yang amat digemari dan digemari di Malaysia. Sambal belacan bukan sahaja memberikan rasa pedas yang enak, malah menjadi hidangan yang pelbagai dan boleh disesuaikan mengikut citarasa dan citarasa individu. Ada beberapa aneka sambal belacan yang anda boleh cuba bila-bila masa, memetik dari pelbagai sumber media sosial.
15 Aneka Resepi Sambal Belacan Yang Mudah, Menyelerakan & Sedap
1 Resepi Sambal Belacan Pedas
Untuk membuat sambal belacan pedas yang sedap, anda akan memerlukan beberapa bahan seperti:
Bahan-bahan:
- 2 genggam cili hijau kecil yang telah dibuang tangkainya
- 10 biji cili besar merah yang telah dipatah-patahkan
- 10 biji cili merah Thai (jika anda suka pedas)
- 10 biji limau kasturi yang telah diperas untuk mendapatkan airnya dan kulitnya dihiris
- 2 sudu asan jawa (Adabi)
- Belacan madu (Siap dibakar)
Cara penyediaan:
Untuk membuat sambal belacan pedas ini, anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam mesin pengisar dan kisar hingga halus. Setelah itu, tambahkan gula dan garam secukup rasa.
Sambal belacan yang telah dihasilkan boleh dimasukkan ke dalam bekas dan dicampurkan dengan satu sudu cuka untuk mengekalkan kesegaran dan kelezatan sambal. Sambal belacan pedas ini juga boleh disimpan di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan.
Dengan cara mudah ini, anda dapat membuat sambal belacan pedas yang sedap dan boleh dinikmati bersama hidangan kegemaran anda. Cuba buat di rumah sekarang!
Kredit resepi: Ruslan N Melor
2 Resepi Sambal Belacan Sedap
Untuk membuat sambal belacan pedas yang sedap, anda akan memerlukan:
Bahan-bahan:
- 20-30 biji cili api yang telah dicuci bersih
- 2 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 1/2 biji asam limau nipis yang telah diperas
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar belacan yang berwarna pink (jangan gunakan belacan kiub kerana ia tidak sedap dan sedikit pahit, gunakan belacan Pahang atau Langkawi kerana belacan ini segar, lembut dan kurang masin)
- 1/2 sudu besar nisan kabong @ nisan somtam (jika tidak ada, gunakan gula Melaka)
- Secubit aji dan 2 sudu besar air masak.
Cara penyediaan:
Untuk menghasilkan sambal belacan pedas yang sedap, tumbuk semua bahan seperti cili api, bawang merah, bawang putih, garam, aji, nisan kabung @ gula Melaka dan belacan dengan menggunakan lesung batu. Pastikan anda tumbuk bahan-bahan tersebut hingga pecah, tetapi jangan terlampau halus, kerana sedikit kasar akan memberikan kelazatan pada sambal.
Pastikan anda tumbuk bahan-bahan tersebut secara serentak agar rasa sambal belacan tidak berubah. Setelah itu, baru perahkan asam limau nipis dan kacau rata dengan menggunakan batu lesung.
Masukkan sambal belacan yang telah dihasilkan ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 sudu besar air masak ke dalam lesung batu untuk mengambil bancuhan terakhir air rencah sambal belacan. Golek-golek sedikit agar menjadi jernih, kemudian masukkan ke dalam mangkuk sambal belacan yang telah disediakan dan kacau rata.
Sekarang sambal belacan pedas yang sedap sudah siap untuk disajikan bersama hidangan kegemaran anda. Cuba buat di rumah sekarang!
Kredit : Owner resepi
3 Resepi Sambal Belacan Padu
Resepi sambal belacan padu yang sangat sedap ini dikongsikan oleh Cikta beserta perkongsian tips tentang cara menggunakan blender untuk membuat sambal belacan yang tetap kelihatan seperti ditumbuk.
Bahan-bahan:
- Belacan *dibakar
- Bawang merah *dibakar
- Bawang putih *dibakar
- Lada besar
- Lada merah
- Lada hijau
- Limau kasturi
- Cuka
- Gula
- Garam
Sukatan dalam resepi ini tidak dinyatakan kerana anda boleh menambahkan bahan-bahan mengikut selera anda.
Cara penyediaan:
Untuk cara penyediaan anda boleh tengok video berikut ini:
Kredit resepi: Cikta
4 Resepi Sambal Belacan Menyengat
Bahan-bahan:
- 2 genggam cili padi merah + hijau
- 2 biji bawang merah (saiz bola ping pong)
- 1/4 biji bawang besar Holland
- 1 ulas bawang putih
- 2 inci belacan (Bahan bertanda * dibakar terlebih dahulu)
Cara penyediaan:
- Masukkan semua bahan ke dalam pengisar.
- Tambahkan 3 sudu besar cuka, 1/2 sudu kecil garam, 2 sudu besar gula, dan secubit dua ajino.
- Tambah sedikit air masak, jangan letak banyak supaya tidak terlalu cair.
- Kisar semua bahan hingga lumat.
- Hidangkan dan perah sehiris dua asam limau nipis.
Catatan:
Agar sambal belacan lebih sedap, kuantiti garam dan gula mungkin perlu ditambah atau dikurangkan mengikut bahan atau citarasa sendiri.
Kredit: Owner resepi
5 Resepi Sambal Belacan Ketagih
Sambal belacan juga sesuai untuk digunakan dengan banyak hidangan seperti nasi, ayam goreng atau lauk lain seperti pisang goreng. Berikut adalah cara untuk membuat sambal belacan ketagih yang boleh membuat nasi bertambah-tambah!
Untuk membuat sambal belacan sedap, anda perlu menggunakan bahan-bahan berikut:
- Cili api
- Cili merah besar
- Tomato
- Bawang besar
- Bawang putih
- dan Belacan.
Cara penyediaan:
Untuk memulakannya, panaskan minyak di dalam periuk, kemudian masukkan bahagian-bahagian bahan yang telah dihiris. Goreng hingga bawang putih dan halia menjadi layu. Kemudian, blend semua bahan bersama-sama hingga halus.
Tambahkan gula dan garam sebagai perisa. Kemudian, tumis sambal yang telah diblend hingga naik minyak. Anda sekarang boleh menikmatinya
Kredit: Owner resepi
6 Resepi Sambal Belacan Strawberi
Bahan-bahan:
- 15 biji lada kecil
- 2 biji lada merah besar
- Belacan bakar 1 inci
- Strawberi (Sesuka hatimu)
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
Bakar cili dan belacan. Kemudian, kisar atau tumbuk semua bahan yang telah tersedia. Apabila sambal belacan sudah siap, tambahkan strawberi dan tambah perasa gula dan garam.
Kredit: Owner resepi
7 Resepi Sambal Belacan Goreng
Bahan-bahan:
- Tomato 2biji (yang dibuang biji)
- Bawang putih 4
- Bawang besar 2biji
- Cili api 10 biji
- Cili besar merah 15 biji
- Limau nipis 2 biji
- Limau kasturi 15 biji
- Belacan separuh paket
- Garam 1 sudu
- Gula 3 sudu
- Ajinamoto 1 sudu
- Minyak 2 sudu untuk menumis
- Air masak sikit (Anggaran)
Cara penyediaan:
Goreng semua bahan sehingga layu. Kisar semua bahan hingga sebati. Jangan terlalu lumat. Sambal belacan goreng siap dihidang!
Kredit: Owner resepi
8 Resepi Sambal Belacan Mangga
Bahan-bahan:
- 300gm cili padi
- 3 biji buah mangga masak
- Sekeping belacan *dibakar
- 2 ulas bawang putih *dibakar
- 1 biji bawang besar *dibakar
- Sedikit garam dan gula
Cara penyediaan:
Kisar cili padi bersama bahan yang dibakar. Perasakan dengan garam dan juga gula secukupnya. Akhir sekali, masukkan mangga masak dan gaul hingga rata. Siap!
Kredit: Owner resepi
9 Resepi Sambal Belacan Buah Rambutan (Cara MamaUna)
Bahan-bahan:
- 4,5 biji buah rambutan amik isi dia
- Cili besar merah
- Cili kecil (ikut nak pedas tahap mana)
- Belacan
- Air asam jawa
- Sedikit Garam
- Sedikit Aji (sesuai selera)
Cara penyediaan:
Masukkan cili besar, cii kecil, belacan, garam dan ajinomoto kemudian tumbuk sampai lumat. Kemudian, masukkan buah rambutan, tumbuk sehingga sebati. Yang terakhir, masukkan air asam jawa. Kacaukan dekat batu lesung, rasakan dengan lidah masing-masing. Jika okay, masukkan dalam piring siap dihidang makan dengan ulam-ulaman.
Kredit: MamaUna
10 Resepi Sambal Belacan Ala Thai
Bahan:
Cili padi 3 genggam
Sedikit belacan bakar
Bawang putih (bakar)
Bawang merah (bakar)
Bawang besar (bakar)
Gula merah ½ bahagian
Cuka ( sukatan ikut citarasa)
Sos ikan 1 -2 sudu
2 biji limau kasturi (belah 4)
Cara:
Kisar semua bahan. *Tidak perlu tambah air agar ia tahan lebih lama.
Kredit: Owner resepi
11 Resepi Sambal ‘Nasi Kak Vouge’
Bahan-bahan:
- Segenggam kecil cili padi merah
- 5 tangkai cili kering (dibuang biji dan direbus terlebih dahulu)
Cara penyediaan:
Kisar dua jenis cili di atas dengan:
- Dua sudu cuka
- Sedikit air kosong
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 biji bawang merah, 1 ulas bawang putih, 1/4 bawang Holland (dibakar seketika)
Masukkan dalam mangkuk. Tambahkan hirisan bawang Holland dan bawang merah. Kacau sekata. Tambahkan garam gula dan garam jika perlu disesuaikan. Perah sebiji limau kasturi. Campurkan sekali kulit limau kasturi yang dihiris. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit: Resepi Cik Guafy
12 Resepi Sambal Belacan Kedai Siam
Resepi belacan ala kedai siam atau ala kedai tomyan thai. Sediakan bahan-bahan dan lihat cara penyediaan berikut ini:
Bahan-bahan:
- Bawang besar
- Bawang putih
- Belacan
- Cili merah
- Cili padi merah dan hijau
- Tomato
- Nanas
- Garam
- Gula
- Jus limau nipis
Cara penyediaan:
Blender semua sekali. Blender sekejap-sekejap.
Kredit: Nurul Aini
13 Resepi Sambal Belacan Siam
Resepi sambal belacan keluarga setiap kali kenduri. Alhamdullilah, ada kawan yang buat jualan.
Bahan-bahan:
1 mangkuk cili padi merah
1/2 mangkuk cili padi hijau
1 labu bawang putih ***
1 labu bawang besar holland ***
1 inci belacan ***
1/2 cawan air asam jawa
5- 6 sdb besar cuka makan
Garam, gula & ajinomoto secukup rasa
Kalau nak lagi sedap tambah 1 labu bawang putih jeruk dan airnya sekali.
Cara penyediaan:
Bakar bahan² yang bertanda ***. Kemudian blend kesemua bahan² yang dibakar bersama² dengan cuka dan air asam jawa. Tuangkan kedalam mangkuk besar.
Masukkan gula, garam dan ajinomoto. Kacau rata² dan nampak berkilat.
Dah siap boleh hidang dengan ikan rebus yang digoreng beserta ulam². Makan jangan menambah sangat, ingat diet sama. Sedap jugak cicah dengan terung bakar dan ulam-ulam yang dicelur.
Kredit: Rozmaliza Omar
14 Resepi Sambal Belacan Mudah Je!
Resepi sambal belacan simple ini dari arwah kakak ipar saya (kak toh). Anggaran untuk hidangan 30 orang makan.
Bahan-bahan:
- Cili Merah Besar 20 biji
- Cili Api Merah 20 biji
- Cili Api Hijau 20 biji
Catatan: Yang tak kuat pedas, kurangkan cili api. Lebihkan cili besar merah.
- Tomato 3 biji
- Belacan tanjung dawai / belacan tu guna separuh tau / bakar
- Garam sikit je tau
- Ajinomoto (Sedikit)
- Gula 3 sudu makan (Anggaran)
- Air limau kasturi dalam 10 biji
- Air asam jawa (pati sahaja)
Cara penyediaan:
Blender semua bahan-bahan guna pati air asam jawa + perahan air limau sahaja (Tak guna air kosong). Tak digoreng ye. Saya suka buat banyak-banyak simpan dalam peti ais. InsyaAllah sebulan pun tak rosak. Lagi bertambah sedap.
Tak minta banyak like. Mohon sedekahkan Al-Fatihah buat Shapitah binti Ishak @ Awang. 😘
Kredit: Suriani Mohd
15 Resepi Sambal Belacan Simple Sedap Style Ummi
Bahan-bahan:
- 4 ulas bwg kecil
- 4 biji lada hijau campur merah
- 25 biji cili padi kampung
- 2 biji tomato
- 2 inci belacan
- 1sk gula
- 1/2 sk garam
- 1 biji perahan limau nipis bersaiz besar
Cara penyediaan: (lihat pada video)
Itulah tadi 15 perkongsian aneka resepi sambal belacan yang boleh anda cuba, kebanyakan resipi ini telah dicuba dikongsikan ramai di laman media sosial. Diharapkan perkongsian cara membuat sambal belacan oleh netizen ini dapat memberi ilmu dan manfaat kepada oleh orang lain. Selamat menjamu selera!