Daun ubi kayu agak unik dimana memakan daun ini dapat meningkatkan selera makan seseorang. Tekstur kasar daun ini menjadikan tumbuhan ini sangat sesuai untuk diproses menjadi pelbagai jenis masakan.
Terdapat banyak nutrien yang terdapat di daun ubi, bukan sahaja manfaat ubi kayu, seperti protein, serat, karbohidrat, antioksidan, kalsium, fosforus, besi dan beberapa jenis vitamin seperti vitamin A, vitamin C dan vitamin B17.
Tetapi, malangnya jika pengambilan berlebihan daun ubi kayu akan menyebabkan pelbagai masalah kesihatan yang boleh mengganggu aktiviti harian. Mengolah dari laman halosehat.com, berikut antara kelebihan memakan daun ubi ini.
1. Meningkatkan Ketahanan Badan
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam daun ubi kayu boleh membantu meningkatkan sistem imun badan dan kesihatan badan secara keseluruhan. Kandungan vitamin C yang paling tinggi sebenarnya terdapat dalam daun ubi kayu, bukan umbi ubi dan mereka yang suka bersenam dinasihatkan untuk memakan daun ini.
2. Menjaga Kesihatan Mata
Daun ubi juga mengandungi kandungan vitamin A yang tinggi yang cukup berkesan untuk digunakan untuk mengekalkan kesihatan mata. Dengan memakan daun ubi kayu 3 kali seminggu, kesihatan mata anda akan terawat dengan baik.
3. Mencegah Osteoporosis
Daun ubi juga boleh dimakan untuk mencegah osteoporosis kerana ia mengandungi kalsium dan fosforus yang cukup di dalamnya. Kedua-dua bahan ini mempunyai peranan penting dalam mengekalkan kesihatan tulang dan kepadatan tulang.
4. Menyembuhkan Luka
Manfaat serat dan zat besi yang terkandung di dalam ubi kayu juga agak banyak di mana kedua-duanya diperlukan untuk mempercepat proses penyembuhan luka dan juga meminimumkan parut yang biasanya muncul selepas luka sembuh.
5. Mempercepatkan Pertumbuhan Rambut
Sekiranya anda mempunyai masalah rambut yang mengambil masa yang lama untuk panjang, anda boleh menggunakan daun ubi kayu sebagai penyelesaian semulajadi yang murah. Daun dan umbi ubi kayu sangat baik untuk dijadikan ‘paste’ yang akan digunakan pada rambut. Sapukan ‘paste’ daun ubi ke rambut dan biarkan selama 1 jam kemudian bilas dan lakukannya dua kali seminggu untuk mempercepatkan proses pertumbuhan rambut secara semulajadi.
Namun begitu, daun ubi juga terdapat kelemahannya untuk kesihatan kita.
Antara keburukan memakan daun ubi ini ialah:
1. Mengakibatkan Keracunan
Daun ubi mengandungi sebatian linamarin dan lotaustralin yang mempunyai potensi untuk menjadi cyaninda racun yang jika disimpan dan teriritasi di dalam tisu, tubuh dapat menyebabkan keracunan yang biasanya ditandai dengan muntah-muntah.
2. Sakit Perut
Mengambil terlalu banyak daun ubi boleh membuat asid perut, dinding perut mendapat tekanan dan kecederaan kerana sebatian dalam daun ubi adalah sianida yang boleh mengganggu sistem dan prestasi tisu perut sehingga akan menyebabkan sakit perut, mual dan muntah.
3. Sakit Kepala
Linamarin dan sebatian lotaustralin yang ada di daun ubi boleh bertindak sebagai racun yang menghalang peredaran darah yang lancar di sekitar kepala dan mencetuskan ketegangan pada saraf kepala, menyebabkan sakit kepala yang kadang-kadang datang secara terus menerus.
Pastinya setiap makanan yang kita ambil mempunyai kelebihan dan keburukannya. Ia adalah pilihan kita sendiri dalam mengambil sesuatu makanan. Tidak salah untuk menjadikan daun ubi sebagai makanan kegemaran kita namun harus berhati-hati dan ambillah dalam kuantiti yang bersesuaian dengan tubuh badan kita.