Daging babi adalah salah satu daging yang paling banyak dimakan di dunia. Dilaporkan oleh DR. AX, kira-kira 38 peratus pengeluaran daging di dunia adalah daging babi. Daging babi sangat popular di Asia Timur, Asia Tenggara, Eropah, Afrika Sub-Sahara, Amerika Utara, Amerika Selatan dan Oceania.
Selain dari larangan beberapa kepercayaan agama tentang memakan daging babi, sebenarnya babi adalah haiwan yang kotor. Sebabnya babi makan apa sahaja yang mereka temui, termasuk kotoran.
Itulah sebabnya babi dikenali sebagai penghilang sampah. Babi kerap makan serangga, najisnya sendiri dapat dilihat sehingga ada bangkai haiwan mati. Tidak terkecuali jika bangkai itu adalah anak mereka sendiri. Walaupun kaya dengan protein, anda juga perlu mempertimbangkan bahaya yang mengancam risiko memakan daging babi. Berikut beberapa perkara yang paling penting.
1. Terdapat banyak racun dalam tisu lemak babi kerana proses pencernaannya terlalu cepat
Ada sebab mengapa daging babi lebih beracun daripada daging ternakan lain. Ini disebabkan sistem pencernaan babi lebih cepat. Babi hanya mengambil masa empat jam untuk mencerna makanan dalam sistem pencernaan, sementara haiwan lain, seperti lembu, mengambil masa sehingga 24 jam.
Walaupun proses pencernaan adalah penting untuk menghilangkan toksin dan komponen yang membahayakan kesihatan tubuh. Disebabkan proses pencernaan terlalu cepat, membuat toksin dalam makanan masih tersimpan dalam tisu lemak babi.
2. Racun dalam babi juga disebabkan kerana mempunyai sedikit kelenjar peluh
Satu lagi masalah dengan babi adalah bahawa mereka mempunyai kelenjar peluh berfungsi sangat sedikit dan tidak berpeluh sama sekali. Kelenjar peluh sangat penting untuk menghilangkan toksin. Itulah sebabnya terdapat banyak racun dalam badan babi.
Jika anda makan daging babi, anda akan mendapat semua toksin yang tidak dihapuskan ini. Walaupun badan manusia juga boleh mengeluarkan toksin, namun adalah perlu untuk memilih pemakanan anda. Itulah sebabnya, anda perlu berfikir tentang mengelakkan produk daging babi.
3. Daging babi dan makanan yang siap diproses meningkatkan risiko kanser
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), babi dan olahannya, seperti ham, bacon dan sosej berisiko menyebabkan penyakit kanser. The International Agency for Research on Cancer mengklasifikasikan daging yang diproses sebagai karsinogen yang bermaksud sesuatu yang menyebabkan kanser. Para penyelidik mendapati bahawa memakan 50 gram daging yang diproses setiap hari meningkatkan risiko kanser usus besar sebanyak 18 peratus.
4. Risiko selesema babi pada manusia
Satu jenis penyakit boleh disebarkan oleh babi kepada manusia adalah selesema babi. Jangkitan ini mungkin akan dihantar secara fizikal apabila manusia berinteraksi dengan dekat dengan babi.
Memetik laporan dari Disease Control and Prevention, H1N1 dan H3N2 adalah virus selesema babi yang endemik di kalangan populasi babi di Amerika Syarikat. Wabak boleh berlaku sepanjang tahun. Sebenarnya H1N1 telah diperhatikan dalam populasi babi sejak 1930, manakala H3N2 bermula di Amerika Syarikat sekitar tahun 1998.
Menurut CDC, selesema babi belum terbukti disebarkan kepada manusia melalui makan daging babi. Sementara itu, apabila babi dimasak pada suhu 70°C, ini boleh membunuh virus dan patogen bawaan makanan.
5. Ancaman parasit Trichinosis
Begitupun babi membawa pelbagai parasit dalam tubuh dan daging mereka dan ada yang sukar dibunuh walaupun sudah dimasak. Itulah sebabnya terdapat banyak amaran jika babi dimasak kurang dimasak.
Sebagai salah satu daripada ancaman terbesar daging babi ialah trichinosis atau trichinellosis dan larva cacing trichinella boleh menjangkiti manusia. Di negara-negara dan budaya tertentu, babi dimakan secara mentah. Gejala yang timbul adalah sakit perut, cirit-birit, keletihan, loya dan muntah-muntah.
Lebih buruk lagi, selepas seminggu makan babi yang dijangkiti, cacing betina dewasa akan menghasilkan larva yang memasuki aliran darah dan akhirnya menggali ke dalam otot dan tisu lain. Gejala trikinosis termasuk sakit kepala, demam tinggi, keletihan, sakit otot, kemerahan mata, kepekaan terhadap cahaya, bengkak kelopak mata atau muka. Sekiranya tidak ditangani dengan betul, ia boleh menyebabkan kematian.
6. Terdapat banyak virus dan parasit yang dibawa oleh babi
Babi membawa bersama banyak jenis virus dan parasit. Penyebaran ini boleh melalui hubungan langsung atau dengan dimakan. Sementara itu, babi membawa wabak cacing, virus hepatitis V (HEV), Porcine reproductive and respiratory syndrome virus (PRRSV), virus nipah, virus Menangle dan virus Paramyxoviridae.
7. Meningkatkan risiko kanser hati
Memetik laman Healthline sejak beberapa dekad yang lalu, penggunaan daging babi meningkatkan risiko kanser hati dan sirosis di seluruh dunia.
Dari penjelasan di atas, babi mempunyai banyak penyakit yang berisiko menjangkiti manusia. Hal yang menghairankan, ternyata terdapat beberapa penyakit yang tidak dapat dimusnahkan walaupun telah dimasak. Untuk itu, anda mesti bijak jika anda mahu makan daging babi.
